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新品上市

手工柴燒龍眼乾 (袋裝 )

價格: 250

特色:傳統土灶,龍眼木烘焙
產地:台灣南投縣
口感:果肉香甜,香氣濃郁
貨號: X10-S-01

商品介紹

龍眼,又稱桂圓或者是福圓,都是同一種水果。封建時代由於龍眼是犯忌,所以為了避諱就叫桂圓。約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後,成為1台斤帶殼龍眼乾。龍眼乾含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素C等營養素,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。目前市售龍眼乾70%以上為泰國或越南進口,品質參差不齊。寶茶的龍眼乾是台灣南部新鮮採收,經過數日土窯柴燒,過程中還需要不斷的以人工手揉脫枝、翻焙,十分難得珍貴。

特色:傳統土灶,龍眼木烘焙

產地:台灣南投縣

口感:果肉香甜,香氣濃郁。

袋裝重量:200g

保存方式: 請盡快享用完畢,久放恐影響龍眼乾的風味。也因本商品無添加防腐劑,請保存於乾燥處,否則容易發霉。

 

新鮮飽滿的龍眼。

 

由小貨車載到工作室。

 

進行剪枝的工作。

 

 

開始7天6夜的炭焙過程。

 

每一兩個小時就要添加一次柴火。採用龍眼木。

 

 

在煙霧迷漫的高溫炭火烘焙間工作,一分鐘眼睛就張不開了!

 

六天之後,還要再剪一次枝,再分級包裝。才算是完成。粒粒皆辛苦! 台灣這樣在做事的人,已經不多了,請多支持。