破解手沖咖啡方程式
2月15日(六) 下午1:30～4:30/授課老師: 阿不老師

A＋B＋C＋……？＝一杯好喝的手沖咖啡

如果有一個按表操課就能成功沖出一杯好喝咖啡的「手沖咖啡方程式」，恆等式的右邊是「好喝的咖啡」，那麼左邊會有哪些變數呢？如果你能列得出三個變數，那麼你對手沖咖啡至少已經懂了一半，要是你對於這些變數的「影響力」與「掌握度」還有深入了解，那麼或許你也可以成為這門課的老師。

  • 破解「手沖咖啡方程式」

A＋B＋C＋……？＝一杯好喝的手沖咖啡

  1. 咖啡豆生產者資料
  2. 生豆處理法及其烘焙程度
  3. 選擇濾杯與濾紙
  4. 磨豆機與研磨度，以及研磨產生的細粉
  5. 悶蒸、水溫、沖法

雖然咖啡的學問很深，但阿不老師要用一堂課的時間，讓你從入門到進階，對手沖咖啡有全面性的認識。除了初步了解上述A、B、C……等變數外，再進一步學習這些變數對於一杯手沖咖啡的影響，以及我們可以如何掌握每一個萃取的過程與步驟。一旦有了正確的觀念，可以在過程中一點一滴的調整，進而沖煮出一杯品質穩定，香醇好喝的手沖咖啡。

手沖咖啡是一場探索咖啡美學與風味的旅程，這堂課的基礎目標就是要讓你沖出心中屬意的咖啡滋味，並學習如何在每一次沖泡過程中，微調出更接近自己理想的咖啡風味與口感，透過一再的練習與嘗試，你會發現，每一杯手沖咖啡都蘊藏著獨一無二的故事，如果你是咖啡愛好者，學會手沖咖啡方程式，讓自己用手沖咖啡說自己的故事！

【課程重點】
○ 認識咖啡的歷史與文化背景，認識咖啡生豆的身分履歷意義
○ 介紹手沖基本咖啡器具與正確用法，了解採買器具的重點和個中差異
○ 詳解手沖咖啡的技術及示範沖泡步驟
○ 學員實際演練手沖咖啡
○ 利用沖泡方程式微調，探索符合個人風味的咖啡

【講師介紹】阿不浸淫咖啡30年，曾在多所社區大學教過多年的咖啡品嚐、沖泡與烘焙課程，開過咖啡館，自學烘焙超過20年，日常販售咖啡熟豆也有15年的資歷了，每年會經手40～50支不同品項的精品生豆。

【開課資訊】
上課時間：2025/2/15 (六)，下午13：30～16：30。
上課地點：寶茶講堂 (台北市仁愛路四段27巷32號B1)
費用：2000元
報名方式：請加LINE@: @baocha，或來電02-2778-9930報名。
人數上限：12人（6人以上開班）

取消規定：於課程前7天取消，酌收已匯款之費用10%手續費；於課程前7至課程當天取消，恕不退費。