• 龍眼乾 袋裝
  • 帶殼龍眼1

新品上市

手工柴燒龍眼乾 (袋裝)

價格: 160

特色:傳統土灶,龍眼木烘焙

產地:台灣台南市東山區

等級:超大顆(大多龍眼外型為圓球狀,直徑約1.5-2公分),寶茶龍眼乾每顆皆為2.5公分以上!

口感:果肉飽滿,香氣濃郁,口感Q甜。

重量:180g

English Name: Dried Longan

 


商品介紹

龍眼,又稱桂圓或者是福圓,都是同一種水果。封建時代由於龍眼是犯忌,所以為了避諱就叫桂圓。約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後,成為1台斤帶殼龍眼乾。龍眼乾含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素C等營養素,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。目前市售龍眼乾70%以上為泰國或越南進口,品質參差不齊。寶茶的龍眼乾是台灣南部新鮮採收,經過數日土窯柴燒,過程中還需要不斷的以人工手揉脫枝、翻焙,十分難得珍貴。

特色:傳統土灶,龍眼木烘焙

產地:台灣台南市東山區

等級:超大顆(大多龍眼外型為圓球狀,直徑約1.5-2公分),寶茶龍眼乾每顆皆為2.5公分以上!

口感:果肉飽滿,香氣濃郁,口感Q甜。

 

新鮮飽滿的龍眼。

 

由小貨車載到工作室。

 

進行剪枝的工作。

 

 

開始7天6夜的炭焙過程。

 

每一兩個小時就要添加一次柴火。採用龍眼木。

 

 

在煙霧迷漫的高溫炭火烘焙間工作,一分鐘眼睛就張不開了!

 

六天之後,還要再剪一次枝,再分級包裝。才算是完成。粒粒皆辛苦! 台灣這樣在做事的人,已經不多了,請多支持。